Menü

Für Privat und Gewerbe

continue
Palladium UnisexErwachsene Pallaville Hi Deux Sneaker Metal/White/White Grey
Zum Shop



Timberland Damen Dashiell Oxfordsteeple Grey Nubuck Oxford Grün steeple Grey Nubuck


DC Shoes Switch S Lite Low Top Schuhe für Männer ADYS100267 Sand Brown

– Erfolg der Anspornt –

DER DRY AGER® GEWINNT DEN PLUS X AWARD 2017
IN GLEICH 4 KATEGORIEN

***

MEHR ERFAHREN



entwickelt das Familienunternehmen
Landig + Lava mit Hingabe
und Passion langlebige Produkte,
die Maßstäbe setzen.



Einsatz benötigt der DRY AGER,
um sich bei voller Beladung mit
Fleisch und 4 Wochen Reifezeit
zu 100 % zu amortisieren.



beliefern wir aktuell mit dem
DRY AGER® und jeden Monat
werden es mehr, denn das Beste
ist einfach überall gefragt.

Shimano y8j798020 Schlittschuhe Alu Metall und refroidies schwarz Einheitsgröße
Base London Carbon, Herren Chukka Boots Grau greasy Suede Grey
ZipZappa DamenOberteil, Lockere Passform, Sommerlich Leichte Chiffontunika Stil 2

Art Damen 1331 Mojave Güell Peeptoe Sandalen Schwarz Black

B0771W7V53

Art Damen 1331 Mojave Güell Peeptoe Sandalen Schwarz (Black)

Art Damen 1331 Mojave Güell Peeptoe Sandalen Schwarz (Black)
  • Obermaterial: Leder
  • Innenmaterial: Leder
  • Sohle: Gummi / Synthetik
  • Verschluss: Schnalle
  • Absatzform: Neutral
Art Damen 1331 Mojave Güell Peeptoe Sandalen Schwarz (Black) Art Damen 1331 Mojave Güell Peeptoe Sandalen Schwarz (Black) Art Damen 1331 Mojave Güell Peeptoe Sandalen Schwarz (Black) Art Damen 1331 Mojave Güell Peeptoe Sandalen Schwarz (Black)

Erleben Sie auf Asics Tiger Gel Respector Schuhe taos taupe/taos taupe
wie schön es sein kann, wenn man Dry-Aged-Beef , vielfach gelobt als das beste „Fleisch der Welt“ zu Hause für sich selbst oder für seine Gäste und Kunden im Chuva Damengummistiefel Chuva Britt CHBRITT Damen Stiefel ViolettViolett
oder in der kleinen Variante der New Look Damen Trust Riemchenpumps Schwarz Black
reifen darf. Dabei nimmt Ihnen unser Vollreife-Profischrank fast alles ab: Sie müssen nur für Strom und das richtige Fleisch sorgen, idealerweise ein Färsenrücken (weibliches Rind das noch nicht gekalbt hat), der gut marmoriert und mit einem ordentlichen Fettdeckel versehen ist und schon kann das Trockenreifen beginnen.

Bestimmen Sie mit unserem Reifekühlschrank selbst, innerhalb welcher Zeit Sie Ihr Fleisch reifen möchten. Die besten Ergebnisse für Naot Damen Schuhe Knöchelschuhe Mistral Leder schwarz combi 11095 Wechselfußbett Schwarz
haben wir bei einer Reifezeit von 4-5 Wochen erzielt. Einige unsere Kunden haben jedoch auch schon eine Reifedauer von bis zu 15 Wochen erfolgreich gemeistert. Das Reifen von Dry Aged Beef sowie von Schinken, Salami und anderen Wurstwaren benötigt viel Zeit und ein perfektes Mikroklima. Dafür ist eine optimale Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftsteuerung und Entkeimung notwendig. Nur wenn alle diese Parameter perfekt zusammenspielen, ist ein Reifeschrank auch ein Reifeschrank.

Sixspace Badeschuhe Strandschuhe Wasserschuhe Aquaschuhe Schwimmschuhe Barfuß Schuhe für Damen Herren Blau
aus dem eigenen Reifeschrank: Es gibt wohl kaum etwas Männlicheres, das uns gleichzeitig aber auch wieder auf den Boden der Tatsachen zurückbringt und uns der Natur ein Stück näher bringt.

Kompromisslos gute Fleischqualität ohne Gentechnik oder Zusatzstoffe –  entscheiden Sie selbst welche Fleischqualität Sie fürs Dry Aging verwenden, denn neben den Genen und der Rasse entscheidet das Futter und die Haltung der Tiere ganz entscheidend über die Fleischqualität.

Wir empfehlen deshalb Weiderinder, die viel Bewegung hatten und möglichst gar nicht oder nur sehr wenig mit Silage gefüttert wurden.

Sprechen Sie vertrauensvoll mit Ihrem Metzger oder bestellen Sie Luigi di Focenza Damen Slip 1674, 2er Pack Rosa neonpinkschwarz 575/001
in Form von halben oder ganzen Schweine- bzw. Rinderrücken. Das Fleisch wird Ihnen gekühlt per UPS als Express-Paket zum Wunschtag nach Hause geliefert. Bequemer und schneller geht es nicht.

Um perfektes Dry Aged Beef herstellen zu können, müssen optimale Rahmenbedingungen für das Dry Aging gegeben sein, denn die Herstellung des besten Fleisches der Welt verlangt beste Technologien und ein hohes Fachwissen. Neben der Luftfeuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Luftqualität ist vor allem auch eine hohe Temperaturkonstanz erforderlich, nur so gelingt es einen standardisierten Vorgang im Fleischreifeschrank ablaufen zu lassen, der stets reproduzierbar ist.

Die Fleischart bestimmt die Länge des Reifeprozesses. Unsere Experten empfehlen Dry Aged Beef zwischen vier und sechs Wochen im Damen Schlafanzug Pyjama lang aus 100 Baumwolle Gr S M L XL Pink Anthrazit
oder einer Reife-Kühlzelle zu lagern und damit zu veredeln. Dry Aged Beef bspw. verliert nach 4-wöchigem Abhängen im DRY AGER® nur bis zu max. 10 % an Flüssigkeit (bei Reifung am Knochen), somit ist der Gegenbeweis erbracht, dass man Dry Aging auch mit nur sehr geringem Gewichtsverlust erfolgreich betreiben kann.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Dry Aging und beim Genuss des herrlichen Dry Aged Beef – Ihr DRY AGER Team.