Menü

Für Privat und Gewerbe

continue
Melissa Brown Damen SportswearSet Afkingcsmz Orange Orange Nude/Corail
Damen Longshirt Super Lose Tunika Japan StyleSexy Longsleeve Schulterfreies OVERSIZE Bluse Blouse KIMONO S/M L/XL 157 Puderrosa



ASCHOEN Damen Mini Kleid Rundhals Kurzarm Stretch Basic Kleider Wine Rot


Simplee Apparel Damen Winter Elegant Warm Ärmellos Fell Weste Kunstfell Schwarz Weiß Beige Grau

– So reifen Sieger –

WINNER GERMAN DESIGN AWARD 2018 –
DRY AGER HOLT SICH DEN ZWEITEN DESIGN AWARD!

***

 

MEHR ERFAHREN

– Erfolg der Anspornt –

DER DRY AGER® GEWINNT DEN PLUS X AWARD 2017
IN GLEICH 4 KATEGORIEN

***

Mjus Herren 3611040102 Derby Blau Space



entwickelt das Familienunternehmen
Landig + Lava mit Hingabe
und Passion langlebige Produkte,
die Maßstäbe setzen.



Einsatz benötigt der DRY AGER,
um sich bei voller Beladung mit
Fleisch und 4 Wochen Reifezeit
zu 100 % zu amortisieren.



beliefern wir aktuell mit dem
DRY AGER® und jeden Monat
werden es mehr, denn das Beste
ist einfach überall gefragt.

Verfeinert für den Geschmack.
1982 beginnt die Erfolgsgeschichte eines Traditionsunternehmens, bei dessen Kühl- und Lagergeräten Fleischkenner heute weltweit dahinschmelzen.

Die Motivation
Rohde Neustadt50 Damen Pantoletten Weiß 00 weiß
sOliver Damen 28311 Plateau Braun NUT 440

Nike Men's Lupinek Flyknit Low Casual Shoe Sail/Black/Anthracite

B01N9UE78J

Nike Men's Lupinek Flyknit Low Casual Shoe Sail/Black/Anthracite

Nike Men's Lupinek Flyknit Low Casual Shoe Sail/Black/Anthracite
  • Obermaterial: Textile
  • Materialzusammensetzung: Textile
Nike Men's Lupinek Flyknit Low Casual Shoe Sail/Black/Anthracite Nike Men's Lupinek Flyknit Low Casual Shoe Sail/Black/Anthracite Nike Men's Lupinek Flyknit Low Casual Shoe Sail/Black/Anthracite

Erleben Sie auf Glerups Modell AR Modischer Erwachsenen Hausschuh für Damen Herren aus Wolle, mit rutschfester Gummisohle und kleiner Hinterkappe, entspricht Modell Glerups A nur mit Gummisohle Denim
wie schön es sein kann, wenn man Dry-Aged-Beef , vielfach gelobt als das beste „Fleisch der Welt“ zu Hause für sich selbst oder für seine Gäste und Kunden im British Knights Herren Duke Sneaker Braun Sand/Crepe
oder in der kleinen Variante der Multimo DamenStrandrock, für den Sommer, bunt, afrikanischer Blumendruck, hohe Taille, bodenlang, elastisch, MaxiPlisseerock 94245
reifen darf. Dabei nimmt Ihnen unser Vollreife-Profischrank fast alles ab: Sie müssen nur für Strom und das richtige Fleisch sorgen, idealerweise ein Färsenrücken (weibliches Rind das noch nicht gekalbt hat), der gut marmoriert und mit einem ordentlichen Fettdeckel versehen ist und schon kann das Trockenreifen beginnen.

Bestimmen Sie mit unserem Reifekühlschrank selbst, innerhalb welcher Zeit Sie Ihr Fleisch reifen möchten. Die besten Ergebnisse für Sloggi Damen Hipster Invisible SuCo Max 1PI96 Weiß WHITE 03 03
haben wir bei einer Reifezeit von 4-5 Wochen erzielt. Einige unsere Kunden haben jedoch auch schon eine Reifedauer von bis zu 15 Wochen erfolgreich gemeistert. Das Reifen von Dry Aged Beef sowie von Schinken, Salami und anderen Wurstwaren benötigt viel Zeit und ein perfektes Mikroklima. Dafür ist eine optimale Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftsteuerung und Entkeimung notwendig. Nur wenn alle diese Parameter perfekt zusammenspielen, ist ein Reifeschrank auch ein Reifeschrank.

Vans UnisexErwachsene Era Classic Canvas Sneakers Schwarz Black BLK
aus dem eigenen Reifeschrank: Es gibt wohl kaum etwas Männlicheres, das uns gleichzeitig aber auch wieder auf den Boden der Tatsachen zurückbringt und uns der Natur ein Stück näher bringt.

Kompromisslos gute Fleischqualität ohne Gentechnik oder Zusatzstoffe –  entscheiden Sie selbst welche Fleischqualität Sie fürs Dry Aging verwenden, denn neben den Genen und der Rasse entscheidet das Futter und die Haltung der Tiere ganz entscheidend über die Fleischqualität.

Wir empfehlen deshalb Weiderinder, die viel Bewegung hatten und möglichst gar nicht oder nur sehr wenig mit Silage gefüttert wurden.

Sprechen Sie vertrauensvoll mit Ihrem Metzger oder bestellen Sie BeeDees Damen BH Beautiful Day Whpm Hautfarben SKIN
in Form von halben oder ganzen Schweine- bzw. Rinderrücken. Das Fleisch wird Ihnen gekühlt per UPS als Express-Paket zum Wunschtag nach Hause geliefert. Bequemer und schneller geht es nicht.

Um perfektes Damen Jeanshose Skinny Röhre inkl Gürtel 571 Steingrau
herstellen zu können, müssen optimale Rahmenbedingungen für das Dry Aging gegeben sein, denn die Herstellung des besten Fleisches der Welt verlangt beste Technologien und ein hohes Fachwissen. Neben der Luftfeuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Luftqualität ist vor allem auch eine hohe Temperaturkonstanz erforderlich, nur so gelingt es einen standardisierten Vorgang im Fleischreifeschrank ablaufen zu lassen, der stets reproduzierbar ist.

Die Fleischart bestimmt die Länge des Reifeprozesses. Unsere Experten empfehlen Vila Damen Visommi Cap Sleeve Top Rosa Rose Dawn
zwischen vier und sechs Wochen im Fleischreifeschrank oder einer Reife-Kühlzelle zu lagern und damit zu veredeln. Nike Mädchen Sportbekleidung Set Rosa Active Pink/Active Pink/Black
bspw. verliert nach 4-wöchigem Abhängen im DRY AGER® nur bis zu max. 10 % an Flüssigkeit (bei Reifung am Knochen), somit ist der Gegenbeweis erbracht, dass man Dry Aging auch mit nur sehr geringem Gewichtsverlust erfolgreich betreiben kann.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Dry Aging und beim Genuss des herrlichen Dry Aged Beef – Ihr DRY AGER Team.