Menü

Für Privat und Gewerbe

continue
MTNG Attitude Deportivo Attitude, Damen Sneaker ROMBOS AZUL / CANVAS 2 BLANCO
Vans UnisexErwachsene Era Classic Canvas LowTop Schwarz Black



sOliver Damen Schlafanzugoberteil 25504336505 Grau Dolphin Grey melange 94W2


Komfort Damenlederschuh herausnehmbaren Einlegesohlen Piesanto 5234 schnürschuh bendschuh bequem breit Burdeos

– So reifen Sieger –

WINNER GERMAN DESIGN AWARD 2018 –
DRY AGER HOLT SICH DEN ZWEITEN DESIGN AWARD!

***

 

Fly London Damen Yoss Stiefel Blau Reef

– Erfolg der Anspornt –

DER DRY AGER® GEWINNT DEN PLUS X AWARD 2017
IN GLEICH 4 KATEGORIEN

***

Mjus Damen 88423601016478 Schlupfstiefel Gold Sand



entwickelt das Familienunternehmen
Landig + Lava mit Hingabe
und Passion langlebige Produkte,
die Maßstäbe setzen.



Einsatz benötigt der DRY AGER,
um sich bei voller Beladung mit
Fleisch und 4 Wochen Reifezeit
zu 100 % zu amortisieren.



beliefern wir aktuell mit dem
DRY AGER® und jeden Monat
werden es mehr, denn das Beste
ist einfach überall gefragt.

Nike Damen Wmns Free 50 TR Fit 5 Hallenschuhe Blau Blau/grün

Ausgereifte Fleischeslust.
Dry Aging ist die Königsklasse der Reifeverfahren. Nur die Trockenreifung am Knochen verleiht dem Fleisch solch ein kräftiges, ursprüngliches Aroma.

Das Prinzip
Sioux Herren Cabaco Mokassin Schwarz Schwarz 000

Muck Boots Herren Arctic Excursion Mid Gummistiefel Schwarz Black/ Grey

B01GK95P3G

Muck Boots Herren Arctic Excursion Mid Gummistiefel Schwarz (Black/ Grey)

Muck Boots Herren Arctic Excursion Mid Gummistiefel Schwarz (Black/ Grey)
  • Obermaterial: Gummi
  • Innenmaterial: Ohne Futter
  • Sohle: Gummi
  • Verschluss: Ohne Verschluss
  • Absatzform: Flach
  • Materialzusammensetzung: vulkanisiertes Obermaterial mit Textil-Oberfläche
Muck Boots Herren Arctic Excursion Mid Gummistiefel Schwarz (Black/ Grey) Muck Boots Herren Arctic Excursion Mid Gummistiefel Schwarz (Black/ Grey) Muck Boots Herren Arctic Excursion Mid Gummistiefel Schwarz (Black/ Grey) Muck Boots Herren Arctic Excursion Mid Gummistiefel Schwarz (Black/ Grey)

Erleben Sie auf Semler Damen Ruby Schnürhalbschuhe Elfenbein puder
wie schön es sein kann, wenn man Dry-Aged-Beef , vielfach gelobt als das beste „Fleisch der Welt“ zu Hause für sich selbst oder für seine Gäste und Kunden im Meindl Cuba Lady GTX 680156 Damen Sportschuhe Outdoor 40 2/3
oder in der kleinen Variante der The Essential One Umstandskleidung Pyjama / Schlafanzug EOM104
reifen darf. Dabei nimmt Ihnen unser Vollreife-Profischrank fast alles ab: Sie müssen nur für Strom und das richtige Fleisch sorgen, idealerweise ein Färsenrücken (weibliches Rind das noch nicht gekalbt hat), der gut marmoriert und mit einem ordentlichen Fettdeckel versehen ist und schon kann das Trockenreifen beginnen.

Bestimmen Sie mit unserem Reifekühlschrank selbst, innerhalb welcher Zeit Sie Ihr Fleisch reifen möchten. Die besten Ergebnisse für Blackstone Damen Mw78 Desert Boots Braun Pinecone
haben wir bei einer Reifezeit von 4-5 Wochen erzielt. Einige unsere Kunden haben jedoch auch schon eine Reifedauer von bis zu 15 Wochen erfolgreich gemeistert. Das Reifen von Dry Aged Beef sowie von Schinken, Salami und anderen Wurstwaren benötigt viel Zeit und ein perfektes Mikroklima. Dafür ist eine optimale Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftsteuerung und Entkeimung notwendig. Nur wenn alle diese Parameter perfekt zusammenspielen, ist ein Reifeschrank auch ein Reifeschrank.

Sebago Herren Beacon Chukka Boots Braun Brown Leather
aus dem eigenen Reifeschrank: Es gibt wohl kaum etwas Männlicheres, das uns gleichzeitig aber auch wieder auf den Boden der Tatsachen zurückbringt und uns der Natur ein Stück näher bringt.

Kompromisslos gute Fleischqualität ohne Gentechnik oder Zusatzstoffe –  entscheiden Sie selbst welche Fleischqualität Sie fürs Dry Aging verwenden, denn neben den Genen und der Rasse entscheidet das Futter und die Haltung der Tiere ganz entscheidend über die Fleischqualität.

Wir empfehlen deshalb Weiderinder, die viel Bewegung hatten und möglichst gar nicht oder nur sehr wenig mit Silage gefüttert wurden.

Sprechen Sie vertrauensvoll mit Ihrem Metzger oder bestellen Sie Columbia Herren Fairbanks OmniHeat Schneestiefel Schwarz Black/ Rusty
in Form von halben oder ganzen Schweine- bzw. Rinderrücken. Das Fleisch wird Ihnen gekühlt per UPS als Express-Paket zum Wunschtag nach Hause geliefert. Bequemer und schneller geht es nicht.

Um perfektes AFSSchuhe 2122 Modische Damen Pantoletten Leder, Bequeme Hausschuhe I Arbeitsschuhe Navy
herstellen zu können, müssen optimale Rahmenbedingungen für das Dry Aging gegeben sein, denn die Herstellung des besten Fleisches der Welt verlangt beste Technologien und ein hohes Fachwissen. Neben der Luftfeuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Luftqualität ist vor allem auch eine hohe Temperaturkonstanz erforderlich, nur so gelingt es einen standardisierten Vorgang im Fleischreifeschrank ablaufen zu lassen, der stets reproduzierbar ist.

Die Fleischart bestimmt die Länge des Reifeprozesses. Unsere Experten empfehlen Puma White Wht/FPink
zwischen vier und sechs Wochen im Caprice Damen 25319 Stiefel Schwarz19
oder einer Reife-Kühlzelle zu lagern und damit zu veredeln. Dry Aged Beef bspw. verliert nach 4-wöchigem Abhängen im DRY AGER® nur bis zu max. 10 % an Flüssigkeit (bei Reifung am Knochen), somit ist der Gegenbeweis erbracht, dass man Dry Aging auch mit nur sehr geringem Gewichtsverlust erfolgreich betreiben kann.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Dry Aging und beim Genuss des herrlichen Dry Aged Beef – Ihr DRY AGER Team.