Menü

Für Privat und Gewerbe

continue

Das kommt dabei heraus,
wenn ein Vater, seine zwei Söhne
und ihre engagierten Mitarbeiter
alte Metzgertraditionen
neu denken

Mehr Erfahren Zum Shop



Eden Mona Damen Schnürhalbschuhe Schwarz Schwarz


Solid Gear sg7300245 Falcon Sicherheitsschuhe S3 Größe 45 schwarz/orange

– So reifen Sieger –

WINNER GERMAN DESIGN AWARD 2018 –
DRY AGER HOLT SICH DEN ZWEITEN DESIGN AWARD!

***

 

FreyFashion Made in France Hochwertiges Damen Shirt Tunika Bluse TShirt Top Kurzarm, Stark Reduziert Senfgelb

– Erfolg der Anspornt –

DER DRY AGER® GEWINNT DEN PLUS X AWARD 2017
IN GLEICH 4 KATEGORIEN

***

Paul Green 4247162 Damen Sneaker Aus Nubukleder Lederfutter und Innensohle Quarz/Desert



entwickelt das Familienunternehmen
Landig + Lava mit Hingabe
und Passion langlebige Produkte,
die Maßstäbe setzen.



Einsatz benötigt der DRY AGER,
um sich bei voller Beladung mit
Fleisch und 4 Wochen Reifezeit
zu 100 % zu amortisieren.



beliefern wir aktuell mit dem
DRY AGER® und jeden Monat
werden es mehr, denn das Beste
ist einfach überall gefragt.

Sportschuhe für Herren und Damen JOHN SMITH RAW W 15V GRIS CLARO
ONLY Damen Bluse Himmelsblau
Kelme Herren Seattle Flat 50 Sneakers Blau Marino / Blue

Panama Jack Jackson Herren Brogue Schnürhalbschuhe Schwarz Bark C2

B0081JJQQ6

Panama Jack Jackson Herren Brogue Schnürhalbschuhe Schwarz (Bark C2)

Panama Jack Jackson  Herren Brogue Schnürhalbschuhe Schwarz (Bark C2)
  • Obermaterial: Leder
  • Innenmaterial: Leder
  • Sohle: Gummi
  • Verschluss: Schnürsenkel
  • Absatzhöhe: 2 cm
  • Absatzform: Blockabsatz
  • Größenhinweis: Fällt regulär aus
Panama Jack Jackson  Herren Brogue Schnürhalbschuhe Schwarz (Bark C2) Panama Jack Jackson  Herren Brogue Schnürhalbschuhe Schwarz (Bark C2) Panama Jack Jackson  Herren Brogue Schnürhalbschuhe Schwarz (Bark C2) Panama Jack Jackson  Herren Brogue Schnürhalbschuhe Schwarz (Bark C2)

Erleben Sie auf Nike Herren Tanjun Racer Gymnastikschuhe Grau Dust/BlackCobblestoneSolar Red
wie schön es sein kann, wenn man Dry-Aged-Beef , vielfach gelobt als das beste „Fleisch der Welt“ zu Hause für sich selbst oder für seine Gäste und Kunden im ItalDesign Ballerinas Damenschuhe Geschlossen Blockabsatz Blockabsatz Ballerinas Dunkelblau
oder in der kleinen Variante der Asics Tiger Gel Lyte W Schuhe Black
reifen darf. Dabei nimmt Ihnen unser Vollreife-Profischrank fast alles ab: Sie müssen nur für Strom und das richtige Fleisch sorgen, idealerweise ein Färsenrücken (weibliches Rind das noch nicht gekalbt hat), der gut marmoriert und mit einem ordentlichen Fettdeckel versehen ist und schon kann das Trockenreifen beginnen.

Bestimmen Sie mit unserem Reifekühlschrank selbst, innerhalb welcher Zeit Sie Ihr Fleisch reifen möchten. Die besten Ergebnisse für Schiesser Damen Hipster Panty Blau Jeansblau 816
haben wir bei einer Reifezeit von 4-5 Wochen erzielt. Einige unsere Kunden haben jedoch auch schon eine Reifedauer von bis zu 15 Wochen erfolgreich gemeistert. Das Reifen von Dry Aged Beef sowie von Schinken, Salami und anderen Wurstwaren benötigt viel Zeit und ein perfektes Mikroklima. Dafür ist eine optimale Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftsteuerung und Entkeimung notwendig. Nur wenn alle diese Parameter perfekt zusammenspielen, ist ein Reifeschrank auch ein Reifeschrank.

RBJ Herren Natur Wollfilz Pantoffeln für Wohlgefühl Warm, Atmungsaktiv, Natürlich, Handarbeit, Qualität IM Geschenkkarton Brown
aus dem eigenen Reifeschrank: Es gibt wohl kaum etwas Männlicheres, das uns gleichzeitig aber auch wieder auf den Boden der Tatsachen zurückbringt und uns der Natur ein Stück näher bringt.

Kompromisslos gute Fleischqualität ohne Gentechnik oder Zusatzstoffe –  entscheiden Sie selbst welche Fleischqualität Sie fürs Dry Aging verwenden, denn neben den Genen und der Rasse entscheidet das Futter und die Haltung der Tiere ganz entscheidend über die Fleischqualität.

Wir empfehlen deshalb Weiderinder, die viel Bewegung hatten und möglichst gar nicht oder nur sehr wenig mit Silage gefüttert wurden.

Sprechen Sie vertrauensvoll mit Ihrem Metzger oder bestellen Sie SYROKAN Damen High Neck Sports Badeanzug Einteiler Reißverschluss Bademode Schwarz
in Form von halben oder ganzen Schweine- bzw. Rinderrücken. Das Fleisch wird Ihnen gekühlt per UPS als Express-Paket zum Wunschtag nach Hause geliefert. Bequemer und schneller geht es nicht.

Um perfektes adidas Tubular Doom Sock PrimeKnit, BY3559 BY3558 Sneaker, Herren Black/ Olive
herstellen zu können, müssen optimale Rahmenbedingungen für das Dry Aging gegeben sein, denn die Herstellung des besten Fleisches der Welt verlangt beste Technologien und ein hohes Fachwissen. Neben der Luftfeuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Luftqualität ist vor allem auch eine hohe Temperaturkonstanz erforderlich, nur so gelingt es einen standardisierten Vorgang im Fleischreifeschrank ablaufen zu lassen, der stets reproduzierbar ist.

Die Fleischart bestimmt die Länge des Reifeprozesses. Unsere Experten empfehlen Puma Pacer Evo true bluepuma white
zwischen vier und sechs Wochen im Palladium Pallabrousse H, Herren Halbstiefel Beige Desert
oder einer Reife-Kühlzelle zu lagern und damit zu veredeln. Dry Aged Beef bspw. verliert nach 4-wöchigem Abhängen im DRY AGER® nur bis zu max. 10 % an Flüssigkeit (bei Reifung am Knochen), somit ist der Gegenbeweis erbracht, dass man Dry Aging auch mit nur sehr geringem Gewichtsverlust erfolgreich betreiben kann.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Dry Aging und beim Genuss des herrlichen Dry Aged Beef – Ihr DRY AGER Team.